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北歐燕麥奶遇上東方燒仙草，OATLY探索植物奶下一站

來源：壹點網(wǎng) 時間：2022-04-22 12:33:08

3月31日，書亦燒仙草推出了一款新品「橙漫山茶花」，目前已在書亦燒仙草門店陸續(xù)上線。

據(jù)介紹，這款燕麥自然清香型水果茶，使用了源自北歐的燕麥奶品牌OATLY為書亦燒仙草特別定制的燕麥奶。

全新的搭配理念加上清新的顏值，吸引了眾多網(wǎng)友打卡，還被稱為“初春的第一杯奶茶”。

OATLY X 書亦燒仙草新品「橙漫山茶花」

圖片來源：OATLY

過去，植物奶往往以“咖啡伴侶”的身份出現(xiàn)，而這次，植物奶撞上新茶飲，離中國消費者的喜好又近了一步。

與書亦燒仙草合作的背后，象征著OATLY品牌有怎樣的新計劃？植物奶的下一站，會是新茶飲嗎？

一杯有“前中后調(diào)”的奶茶

新品「橙漫山茶花」以今年流行的山茶花為主題，一杯融合了燕麥奶、山茶花香烏龍茶、香橙片等元素。因使用植物奶為基底，所以保留了更多膳食纖維，對于乳糖不耐受人群，也更友好。

這款燕麥自然清香型水果茶，可以品出“前中后調(diào)”的口感層次，具體體現(xiàn)為第一重特調(diào)山茶花香、第二重清新橙漫香、第三重輕盈燕麥香。

我們從品牌了解到，這款新品并不是沿用的OATLY經(jīng)典系列產(chǎn)品，而是使用了OATLY為書亦燒仙草特別定制的燕麥奶，為的是解決鮮果類奶茶風(fēng)味呈現(xiàn)的難點。

新品一杯融合了燕麥奶、山茶花香烏龍茶、香橙片等

圖片來源：成都BANG

OATLY稱，“這款定制燕麥奶是繼承北歐領(lǐng)先的燕麥奶研發(fā)實力和沉淀，我們本土研發(fā)團隊因應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮脑俅蝿?chuàng)新。”

以往，業(yè)內(nèi)在制作鮮果類奶茶時，較難掌控鮮果和奶基底的搭配。鑒于鮮果含有大量揮發(fā)性香物質(zhì)，其最好的香氣一般在前調(diào)，因此鮮果的頭香會被大部分奶基味道掩蓋，降低了整體飲品的風(fēng)味層次。

而OATLY定制燕麥奶的前、中調(diào)較溫和，在調(diào)飲時能使奶茶入口清新、不搶占茶葉和鮮果的頭香，到尾調(diào)時才會散發(fā)出本身的燕麥香。

消費者對「橙漫山茶花」新品的評價

圖片來源：微博用戶

微博有不少消費者在這款新品正式上線當(dāng)天，就去嘗了鮮。大多數(shù)評價為“好喝”，有“山茶花的香氣”，同時有奶香和茶味，整體口味“清新”。

而OATLY還在其官方公眾號透露，將在5月以全新包裝，正式推出這款“和茶更搭的燕麥奶”。

OATLY定制燕麥奶

圖片來源：OATLY

此次OATLY為何會和書亦燒仙草碰撞出“火花”，推出這款創(chuàng)新茶飲？

對此，OATLY認(rèn)為：“最重要的是理念契合。”

OATLY稱，書亦燒仙草品牌深耕茶飲行業(yè)多年，以“仙草植物基清爽低負(fù)擔(dān)”為品牌理念，這一點與OATLY倡導(dǎo)的健康生活方式不謀而合。

OATLY認(rèn)為，生活方式是向消費者傳遞的價值觀，也是與消費者產(chǎn)生共鳴的核心基礎(chǔ)。其品牌以“健康營養(yǎng)、信任與公開、可持續(xù)發(fā)展”為核心，產(chǎn)品也從包裝設(shè)計、消費者溝通等層面，保持著獨有個性。

譬如，把包裝變得有趣，把“無聊，但很重要”等類似幽默調(diào)侃式的話語被印在了營養(yǎng)成分表旁邊，向消費者傳遞著品牌的環(huán)保素食的理念和態(tài)度。

在此之外，兩個品牌的合作，有助于進一步強化二者在消費者心中的認(rèn)知。“與書亦燒仙草的合作進一步推動我們將健康生活方式帶給更多人，塑造可持續(xù)的未來”，OATLY表示。

“咖啡伴侶”之后，OATLY還要做“茶飲伴侶”？

在進入中國市場之初，OATLY曾通過入駐上萬家咖啡門店，掀起了一波“植物奶+咖啡”的熱潮，建立起了一定品牌知名度。

不久前我們報道過，OATLY2021年全年收入同比增長了52.6%，其中亞洲地區(qū)的業(yè)務(wù)增長最為強勁，主要來自于品牌擴張線上下零售渠道、與咖啡茶飲門店合作，以及推出多樣化產(chǎn)品的組合戰(zhàn)略。

多樣化銷售戰(zhàn)略，使OATLY在亞洲地區(qū)取得了顯著增長

圖片來源：OATLY

在2021年度財報中，OATLY表示，未來中國市場的茶飲餐飲門店渠道有更大增長空間。

這次和書亦燒仙草的合作，也印證了OATLY正通過走上新茶飲“菜單”，在咖啡場景之外尋找更多新CP，探索更大的增量市場。

作為燕麥奶品類的先行者，OATLY聚焦“燕麥”，已經(jīng)建立了一定的優(yōu)勢，也為行業(yè)帶來了發(fā)展范本。

從產(chǎn)品研發(fā)來說，OATLY從90年代起專注在燕麥領(lǐng)域研究，擁有品牌特有酶解技術(shù)。隨著2020年11月位于上海的亞太創(chuàng)新研發(fā)中心投入使用，以及去年底亞洲兩座工廠的開工投產(chǎn)，OATLY的自主生產(chǎn)能力在持續(xù)擴大。

除了產(chǎn)能進一步擴大，OATLY表示，產(chǎn)品和研發(fā)實力，為OATLY推動適應(yīng)不同場景使用的燕麥奶、燕麥雪糕、燕麥奶蓋等各類產(chǎn)品創(chuàng)新打下了基礎(chǔ)，在中國實現(xiàn)創(chuàng)新研發(fā)、生產(chǎn)本土化，針對中國消費者開發(fā)產(chǎn)品。同時，在保持開放的心態(tài)下，也使其有能力與各種應(yīng)用場景的品牌方合作，包括為大渠道客戶生產(chǎn)定制化產(chǎn)品。

OATLY燕麥奶在茶飲中的應(yīng)用

圖片來源：OATLY

去年9月底，OATLY曾與6個茶飲品牌、1個烘焙品牌合作，在近千家門店舉辦了一次“超植聯(lián)盟”活動。每個合作品牌都推出一款植物原料xOATLY燕麥奶組合的產(chǎn)品，實現(xiàn)了植物奶在茶飲、烘焙領(lǐng)域的延伸。

不止步于“咖啡伴侶”，從“咖啡大師”到“和茶更搭的燕麥奶”，也象征著OATLY正建立在B端的專業(yè)度，強化品牌的優(yōu)勢。

在供應(yīng)鏈、產(chǎn)能和品牌勢能等合力下，OATLY正加速拓展新式茶飲場景，繼續(xù)通過精準(zhǔn)錨點滲透B端。

通過B端場景的擴張，也更利于OATLY開拓消費者認(rèn)知，加深中國消費者對植物奶不含乳糖等優(yōu)勢，以及健康環(huán)保的理念的理解。

植物奶的下一站，是新茶飲？

現(xiàn)在，植物奶仍在加速中國本土化的進程。

一方面，本土植物奶品類和品牌增多；另一方面，植物奶品牌們正開啟全渠道布局，滲透進人們的日常消費場景。

植物奶們看到了與更多產(chǎn)品、更多消費場景融合的可能性，正在向下一站新茶飲進發(fā)。

植物奶將目光轉(zhuǎn)向新茶飲，或許是希望復(fù)制燕麥奶咖啡的路徑，不少本土品牌也在通過多元場景提升植物基的曝光度。

比如，國內(nèi)有植物杏仁奶品牌與茶飲店合作，飲品均以杏仁奶為基底。此外，也有包裝茶飲料品牌結(jié)合“燕麥奶”“無糖茶”元素，推出了罐裝“植物乳茶”。