各地多店春節(jié)齊迎客流高峰呷哺集團收獲“開門紅” 觀點

來源：百家號時間：2023-01-27 16:50:48

春節(jié)期間，呷哺集團各品牌餐廳再現排隊長龍，不斷刷新的叫號提示使人們切切實實地感受到了“年味兒”。

(相關資料圖)

“湊湊火鍋和歡樂燒肉趁燒在高峰期的訂座幾乎已經爆滿，湊湊北京三里屯的KTV火鍋包間，早在半個月前均已訂滿?！?月27日，呷哺集團相關負責人表示，除了為消費者提供聚會消費場景以外，呷哺呷哺也提供“一人食”“一人一鍋”的單人火鍋堂食套餐及外送服務，讓遠在異鄉(xiāng)過年的消費者也能感受到濃濃的年味。

數據顯示，呷哺呷哺（品牌）2023年春節(jié)總體營收比2022年春節(jié)增長126%。從各地方數據看，天津、黑龍江等北方城市客流和營業(yè)額同比增長2倍以上，北京及河北等主力北方城市營業(yè)額仍保持1.5倍穩(wěn)定增長；在呷哺集團東擴南進的大戰(zhàn)略下，浙江、湖北、湖南等南部城市在客流和營業(yè)額上也獲得驕人戰(zhàn)績，同比22年增長近3倍。值得關注的是，呷哺加速擴張戰(zhàn)略，1月國內已開30家新店，海外首店正式落戶新加坡。

2.7億元消費券助力餐飲消費超8億元

隨著消費升級觀念越來越深入人心,消費者越來越看重飲食背后蘊含的意義。春節(jié)期間，呷哺集團就結合春節(jié)檔的喜慶氛圍，推出兔年新年套餐、春節(jié)新品、春節(jié)禮盒等等，滿足消費者的美食餐桌，不僅要讓顧客吃得好,還要吃出趣味，吃出深意。

其中，呷哺呷哺品牌以“一定紅”為核心策略，推出了甜辣開胃的韓式泡菜鍋，芝士濃郁、樂趣橫飛的手打芝士蝦滑，酸甜可口的寶石紅櫻桃茉香云朵，滿足消費者春季檔的多樣化、豐富性的消費需求。呷哺食品在春節(jié)期間還主打湊湊紅顏花膠雞、湊湊豬肚雞等有料鍋底的預制菜，讓消費者在家也能品嘗湊湊的火鍋美味。

呷哺集團不僅在產品端持續(xù)發(fā)力，在優(yōu)惠活動方面也不斷創(chuàng)新，近期連續(xù)推出的優(yōu)惠活動，呷哺集團在春節(jié)前期推出的24周年慶“充多少送多少”的會員儲值優(yōu)惠活動，目前，該活動儲值已超2.7億元，新增會員63萬人，發(fā)放消費券超1350萬張，讓利超2.7億，拉動餐飲行業(yè)消費8億元。

呷哺營收比去年春節(jié)增126%

從甄選新品，到創(chuàng)新活動，呷哺集團春節(jié)檔迎來“開門紅”，餐飲消費“兔”飛猛進。

春節(jié)檔呷哺呷哺煙火氣奔騰，還體現在翻臺率、茶飲量、營業(yè)額、門店數量等多個管理指標上。呷哺呷哺茶飲單月售賣量刷新近兩年內茶飲單月售賣歷史記錄，此外翻臺率環(huán)比12月增長近3倍。其中，大年初四迎來最高客流。

“今天總客流量超1000人，僅茶米茶奶茶的銷量就超過了800杯?！北本┖仙鷧R湊湊店長丁佳文介紹，初四迎來春節(jié)就餐的最高峰，餐廳從中午12點就開始等位，顧客就餐熱情高漲，一直到晚上不停有顧客就餐。此外來自湊湊火鍋方面數據顯示，春節(jié)檔總體營收比2021年、2022年春節(jié)增長51%、21%。

值得關注的是，呷哺集團還借力春節(jié)消費高峰，持續(xù)東擴南進的市場擴張戰(zhàn)略，新店頻開。

在國內市場，截止1月24日，已有30家呷哺呷哺新店陸續(xù)在上海、杭州、上海、長沙、吉林、天津等地亮相，相當于平均每18個小時新開一家門店。海外市場方面，1月25日，呷哺呷哺海外第一店落戶新加坡，開啟了試營業(yè)。據悉，今年內更計劃新增六家門店并延伸至馬來西亞。

文/北京青年報記者李佳

編輯/高艷

關鍵詞：呷哺呷哺優(yōu)惠活動數據顯示